Många föräldrar är oroliga för att den mat barnen äter ska innehålla skadliga ämnen. Barn kan vara känsligare än vuxna för vissa ämnen, men det tar man hänsyn till när man exempelvis sätter gränser för hur mycket bekämpningsmedel som får finnas kvar i frukt och grönsaker eller godkänner tillsatser. Därför behöver du inte vara orolig för sådana ämnen.
Det kan också finnas ämnen som oavsiktligt hamnar i maten, till exempel miljöföroreningar. Ett bra sätt att minska risken att få i sig för mycket av skadliga ämnen är att äta varierat, det vill säga äta olika sorters mat. Det gäller både barn och vuxna.
Nästan all mat går bra att äta även för barn, men några saker bör små barn undvika:
- Fisk som kan innehålla miljögifter
De flesta fiskar kan man äta ofta, men det är några få sorter som kan innehålla höga halter miljögifter. Det är:
- Strömming från Östersjön
- Vildfångad (inte odlad) lax och öring från Östersjön, Vänern och Vättern
- Sik från Vänern och Vättern
- Röding från Vättern
Dessa fiskar innehåller så pass höga halter dioxin och PCB att flickor, kvinnor i barnafödande ålder och pojkar upp till 18 år inte bör äta dem oftare än 2–3 gånger per år. Vildfångad lax, öring och röding finns sällan att köpa i vanliga affärer. Den lax som säljs är nästan alltid odlad.
Barn som äter mycket egenfångad fisk
Abborre, gädda, gös och lake kan innehålla kvicksilver. Barn som äter sådan fisk oftare än en gång per vecka kan få i sig mängder som på sikt kan vara skadliga. Därför är det bra att variera med andra sorters fisk. Även färsk eller fryst tonfisk, stor hälleflundra, svärdfisk, haj och rocka kan innehålla kvicksilver.
Hälsokost
Hälsokostprodukter, till exempel växtextrakt och olika örter, är sällan testade på ett vetenskapligt sätt. De testas inte heller på barn och det går därför inte att veta om de är skadliga eller inte. I marknadsföringen påstås de ofta ha bra effekt på hälsan, men kan vara direkt olämpliga för barn som växer och utvecklas. Ge därför inte ditt barn hälsokostprodukter.
Kaffe, svart te och energidrycker
Små barn bör inte få kaffe eller större mängder svart te och coladrycker, eftersom de innehåller koffein. Barn är mer känsliga för koffein än vuxna och kan reagera med till exempel hjärtklappning och illamående. Energidrycker bör inte alls ges till barn.
Opastöriserad mjölk
Opastöriserad mjölk kan innehålla skadliga bakterier, som ehec och campylobacter. Därför bör varken barn eller vuxna dricka sådan mjölk. Det gäller även färskost gjord på opastöriserad mjölk. Opastöriserad mjölk får inte säljas i affärer, men kan finnas att få på bondgårdar.
Riskakor och risdrycker
Riskakor och vegetabiliska drycker gjorda på ris innehåller arsenik. Små barn är känsligare än större och bör därför inte få riskakor eller risdrycker.
Även gröt och välling gjorda på ris kan innehålla arsenik. Man behöver inte avstå helt, men bör variera med andra sorter och mellan olika märken. Sammanlagt bör barn inte äta ris eller risprodukter oftare än 4 gånger i veckan.
Salt
Det är bra att fortsätta hålla igen på salt även när barnet är över 1 år. För mycket salt kan påverka blodtrycket även hos barn. Välj gärna nyckelhålsmärkta produkter och jodberikat salt, men salta ändå sparsamt.
Socker, godis, saft och läsk
Undvik godis, saft och läsk så länge som möjligt. De innehåller lite näring men mycket socker, vilket kan påverka både tänder och aptit.
Många livsmedel innehåller också mer socker än man tror, till exempel fruktyoghurt, flingor, juice och rismellanmål. Välj gärna naturella alternativ och tillsätt frukt eller bär själv.
Solanin i grön potatis
Grön eller skadad potatis innehåller solanin, ett ämne som kan ge magont, kräkningar och diarré. Undvik därför sådan potatis.
Vatten från egen brunn
Om man har egen brunn rekommenderar Livsmedelsverket att vattnets kvalitet kontrolleras vart tredje år. Om vattnet är otjänligt på grund av bakterier ska det kokas innan det ges till barn.
Information från Livsmedelsverket