Många barn tycker om frukt och grönsaker – särskilt när de får möjlighet att upptäcka dem i sin egen takt. Samtidigt är det vanligt att barn får i sig för lite frukt och grönt. Försök därför att servera grönsaker till både lunch och middag, och frukt varje dag. Genom att variera färg, form och sättet maten serveras på kan du väcka barnets nyfikenhet och matglädje.
Färskt fryst eller tillagat
Frysta grönsaker är ett smidigt alternativ i vardagen. De innehåller lika mycket näring som färska och är snabba att tillaga.
- Tillagar du dem i mikrovågsugn bevaras ofta näringen bättre än vid kokning.
- Ångkokning är också ett enkelt och skonsamt sätt att tillaga grönsaker.
Bönor och linser
Bönor och linser är näringsrika men innehåller ämnen som kan ge magknip om de inte tillagas ordentligt. Dessa försvinner vid kokning, så följ alltid anvisningarna på förpackningen. Även färska bönor behöver kokas, men bönor och linser på burk eller i tetra är redan färdigkokta och kan serveras direkt.
Enkla sätt att få in mer frukt och grönt
Här är några lättillgängliga idéer som kan fungera bra i vardagen:
- Skär stavar av gurka, morot eller buketter av broccoli och blomkål och servera medan maten lagas. Det kan dämpa den värsta hungern och skapa lugn inför middagen.
- Blanda ner grönsaker i maten, till exempel rivna morötter, vitkål, krossade tomater, majs eller bönor i köttfärssås eller grytor.
- Servera frukt i bitar som är lätta att greppa – till exempel äpple- eller päronbåtar eller bananslantar. Det är ofta både roligare och enklare för små barn att äta.
Information från Livsmedelsverket